＜メキシコの食べ物・ちゃんとした食事編・その４ / Plato Tipico, Cuarto＞
チチャロン・エン・サルサ・ベルデ
確かチチャロンはブタ皮かなんかだったと思います
それを緑ソースで和えたもの、というところかな
同じ皿の右側にはフリホーレスがのってます
この料理のチチャロンは、ぐにぐにしてちと気持ち悪い食感でした
味は辛めでかつ酸っぱかった
味自体は美味しいと思ってんけどねぇ
４０ペソ（約480円 / 2002年11月）
メキシコシティーのレストランで
上と同じレストランで
ソパ・アステカ（意味は”アステカ・スープ”ですな）
味は辛くて美味しい
具はアボガドのほか、
揚げたトルティーヤの刻んだのが入ってたように思う
２５ペソ（約300円 / 2002年11月）
さらに同じレストランで
フィレテ・デ・ロバロ・ア・ラ・ベラクルサーナ
スズキの切り身、ベラクルス風
白身魚をメキシコ人が料理したらこんな感じか、という感じでした
色が赤いのはトマトソースとトマト、
丸いのはオリーブの実、右上の緑のものはアロス（米）、
味は酸っぱめでした
５０ペソ（約600円 / 2002年11月）
エンパナーダ
なんか見た目は卵焼きみたいに見えますな
味は美味しかったのだが、
どういう料理だったのかは憶えとらん
メキシコの一般的な料理だったとは思うけども
オアハカの郊外、トゥーレ村のレストランで
同じレストランで食べた
モーレ・ネグロ（黒のモーレ）
モーレはチョコレートや各種唐辛子、各種香辛料と
オイル（オリーブ油かな）を使って作ったメキシコ独特のソース
実に複雑にして奥行きのある味わい深い味
一番の特徴はやっぱチョコレートの風味でしょう
２００２年１１月のメキシコ旅行では、
ここで食べたモーレ・ネグロが一番美味しかった
（プエブラへ行ってたらプエブラが一番だろうけども）
ソパ・デ・ノパル
ノパル（サボテン)のスープ
サボテンの食感はやはりオクラみたい
味は濃い目だったかな
３２ペソ（約400円 / 2002年11月）
クエルナバカのレストランで
上と同じレストランで、
モーレ・ベルデ（緑のモーレ）
モーレにはいろいろ種類がある。モーレ・ベルデもその一つ
しかし・・・おとなしすぎる味ですな
肉はポヨ（若鶏）やが、
ピエルナ（モモ肉）ではなくペチューガ（胸肉）を頼みました
ペチューガ大好き
右上の皿はフリホーレス、チップスが刺してありますね
その左隣にはトルティーヤ
さらに左隣はテ（茶）、紅茶じゃなくてテ・デ・マンサニージャ
モーレ・ベルデ、５９ペソ（約710円 / 2002年11月）、
フリホーレスは別に頼んだので２８ペソ（約340円 / 2002年11月）
高いな
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