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タイの食べ物・貝の炒めとじ/ホイ・トート
Hoi Tot, Comidas y Alimentos de THAILAND

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ホイ・トート

ホイが貝、トートが揚げ焼き物の意味
片栗粉と米の粉とを混ぜ溶いた生地に
貝やら卵やらを合わせて鉄板で焼いたもの
上には青物やモヤシを散らす

食感はテンプラの衣の分厚いのみたいな・・・
ただし食べたトコのは
泳ぐほど”油タップリ”の鉄板上で焼いてたので
「油ギトギト」
でした
一緒に食べた同僚ともども
その油まみれ具合に仰天
即座に胸焼け
タイで食べた食事中のワースト一位
・・・・・これは、店が悪かったのか？
しかし結構繁盛してたけどな
不思議

これがその屋台
イサーン地方の中核都市
ナコーン・ラーチャシーマー（コラート）の
ナイト・マーケットにて


けっこうにぎわってたのに
何故にこんなに味が・・・・・
油が悪いのか？そうは思えん
バンコクで食べたホイ・トートはまだ食べれた


このコラート、今回何故か
入る屋台入る屋台ハズレの連発
他のタイの都市、
バンコクやチェンマイ、チャアム、ハジャイ等の
各地方都市ではハズレはほぼ無かったのに
不思議
コラートの味付けか？