沖縄の食べものの代表格、沖縄そば
これはソーキが入ってるのでソーキそば
那覇市の牧志公設市場の２階で
下の写真は沖縄本島北部・本部半島の「よしこそば」の沖縄そば
沖縄本島北部へ行ったら必ず食べます
タクシーの運転手さんとか地元の人がたくさん食べに来てて美味しい！
対して近くにあるガイドブックにも載ってる「Ｎ山そば」はイマイチ
これは首里近郊「御殿山」（うどぅんゃま）という店の
沖縄すば
ダシは好みやけど麺が私の好みではなかった
美味しいけど
下の写真は首里の「首里そば」の沖縄そば
麺も美味しいがダシがすごい透明であっさりしてて美味しい！
観光客も多いが負けずに地元客も多い
那覇・首里に来たなら食べるべし
ジューシーも食べるべし
これは沖縄島ではなく宮古島の宮古そば
宮古島は平良市（ひららと読むけど本来はピサラ）の古謝本店で
宮古そばは麺の下に具を隠すのが本式、と言われています
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