食材 / Ingrediente
そうめん
沖縄ではそうめんもまたチャンプルーの材料
料理名はソウメンチャンプルー
しかし・・・そのそうめんは日本各地で作られたものでした
それも各地で沖縄用に作られてる様子
右が熊本で作られてる唐辛子入りチャンプルー用そうめん
左が兵庫県・姫路周辺で作られてるチャンプルー用そうめん
沖縄は醤油文化圏ではなく
カツオダシを使う文化圏
なのでスーパーでも花がつおのコーナーはやたらに充実している
<その他 / Otros>
沖縄の食材として欠かせないものに
麩がある
内地の麩と異なり、ずいぶんしっかりした麩
通常の麩と圧縮麩とがあり、圧縮麩のほうがよりしっかりしてる
麩で作ったチャンプルーがフーチャンプルー
ゴーヤーの漬物
けっこう美味しいので買うて帰った
ゴーヤーの苦味はかなり残ってます
まぁ、うちの家は”焼きゴーヤー”
（ゴーヤーを焼いて花ガツオと醤油をかけて食べる）
を食べるくらいなので別に問題はないのだが
ゴーヤーチャンプルーですら苦手な人には食べられたもんではない
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