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沖縄の食べ物・地豆豆腐（ジーマミ豆腐）
"Dzi-mami Toufu, "Comidas y Alimentos de OKINAWA

沖縄の食べ物の中でも
ゴーヤーチャンプルーや沖縄そばに次ぐ存在感のある食べ物、
地豆豆腐（じーまみ豆腐）
材料が地豆（ピ−ナッツ）なのでピーナッツ豆腐などと呼ばれることもある

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これがそのジーマミ豆腐
もっちりぷにぷにとして食感や味はゴマ豆腐に似ているが・・・
同じというわけではない

これは、なかなか美味しいです
沖縄行ってこれは外せません

甘めのタレをつけて食べるのが一般的
しかし・・・昔は甘くない割り下でもって食べてたらしい
現在の甘ダレ、このジーマミ豆腐にあってるかと言うたら・・・微妙
「無い方が美味しい」という意見もあります

スーパーでも売ってて一つ百円前後
でもそういうのはなんかイマイチ

今のとこ本島・名護市の「名護曲レストラン」のが一番美味しかったな

さて、次の写真は沖縄料理でも比較的珍しい部類と思います
「揚げだしジーマミ豆腐」
食べた店のメニューでは
「ジーマミの厚揚げ」と表記されていましたが
”揚げだし”と表現する方が絶対適切と信じます
2個一皿で400円

宮古島は平良市のお店「蔵」にて

この
揚げだしジーマミ豆腐
感想は一言

めちゃめちゃ美味しい！

衣が衣があのパリパリとしてほんのり甘い衣が
中のとろっとしたジーマミ豆腐と合って絶妙な美味しさ

間違いなく現在只今知る限りの沖縄料理の中で
美味しい食べ物個人ランキングの第一位です

なんしか今年（2003年）度の食べ物第一位