ニカラグアの古都グラナダ
その中央公園のニカ（ニカラグア料理）の露店
ここでビゴロンを食べた
ビゴロンを知ってて食べたわけではない
何か食べ物露店があるから食べてみよ、て
思っただけ
先客が何かもぐもぐと食べてるので
何かわからんけどとりあえず指差して頼んだ
私はそんなに食べられないものってないから、
何を頼んでも大概は食べられるし
側で作ってるとこを写真に撮った
なにやらバナナの葉っぱを取り出してきた
バナナの葉っぱを皿にして
その上に何か白い塊をよそって載せ
その上に茶色い揚げ物を載せ
その上からさらにソースをかけ
なんか漬物みたいなものを降りかけ、
できあがり
名前を聞くと、ビグロンかビゴロンかなんかという
食べてみたら、下の白いものは
メキシコでも食べられる芋の一種のユカ芋
その上の茶色いのはチチャロンという
豚皮を揚げた物でした
蒸かしたジャガイモのような食感のユカ芋に
カリカリ香ばしいチチャロン
これが実に良く合い、かなり美味でした
この旅行で食べたニカラグア料理の中で
いっちばん美味かった
もっぺん喰いたい〜
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