伊勢うどん
三重県の郷土料理のうどん
存在自体は5、6年前から知ってはいたが実際食べたのは初めて
モノは
2時間から煮込んだうどんを醤油ベースのタレにからめて食べるもの
ここんとこ流行ってる讃岐うどん等とは違い、全然コシはない
大阪うどんもコシとは無縁のうどんやけども
(大阪うどんはダシを食べるものであって、麺のコシを楽しむものではない)
それとはまた異なる食物
てか、2時間煮込むねんもん。コシそら無いわな
日本の食文化て幅広いねんな〜と感心させられる
これ
三重県南部・鳥羽市で食しました
ふやけて極太になったうどんと
醤油ベースのやや甘いタレ
これは卵入り伊勢うどん
この伊勢うどん+卵にはさらに天カスも付いてきました
左上は同じき伊勢の郷土料理・手こね寿司
名前はともかくこのスシは文句無く美味しい
では、伊勢うどんは?
タマゴが混ざってるので醤油が少し緩和されてます
それでは食してみます
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