チュチートス
大雑把に言えばメキシコでいうタマーレの小さなもののこと
チューチョスといのも同じもののことと思う
・・・・・説明しましょう
トウモロコシの粒を乾燥させたものを茹でてすり潰したものを作る
これをマサ：Masaといいます
このマサを手でパンパン叩いて伸ばせば薄っぺらいインドのナンに似た主食トルティージャになる
このマサを叩いて伸ばさずに
水とラードを加えて練り上げ、中に肉系の具を入れ、
バナナの葉で包んで蒸し上げたものがタマーレ
チュチートス（チューチョス）はこのタマーレの小型版と思えば近い
同じくマサにラードを加えて練って同じく肉系の具（豚肉系）を入れ、
バナナじゃなくてトウモロコシの葉っぱで蒸し上げたもの
中に入れる具によっても名称は違うらしい
フリホーレス（甘くないアンコみたいなもん）を入れたらフリホリートスとか
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