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みき
"Miki", Bebida tipica de Amami, Japon

みき
鹿児島県は奄美大島の郷土料理
料理というよりは発酵食品
米を発酵させて造る飲料
日本本土のお酒の古い名称のおみき(お神酒)にあたるコトバだろう

その名の通り、もともとは神事に用いられる飲料だったらしい
神事の直前に仕込んで造るものだったとか
2日で造るのを2日ビシャク、3日で造るのを3日ビシャクとかゆうたそうな
ちなみに3日目(3日ビシャク)が最も美味だ、とかいうたらしい

米で造るアルコールを含まない(清涼?)飲料は、
奄美以外には韓国にもあり、
全く同名のものが沖縄にもある
内地(日本本土)なら多分甘酒が一番近い飲料なのではなかろうか



このミキ
現在ではフツ〜にスーパーやコンビニでも買える商品になってます
ただし奄美か沖縄で

コンビニで普通に売ってるミキ
紙パック

ビンのものもあり、
黒糖味とかいろいろ種類があったりする

それに対して紙パックのミキは
そういう余計な味がつけられてなく、
まだ本来のミキに近いかも
砂糖は入ってるけど

買うてみました
花田のミキ
こちらは3年前に、初めて奄美のミキを頂いた時のもの
平のみき
同じく3年前の写真
コップに注いだところ
見るからに米

味は・・・・・好み分かれるかもねぇ
平のみきの横にある説明書き

冷やして2、3日たって
酸味が出てきた頃合が美味しい・・・・・
とかいうけど(3日ビシャク)、
たぶん2、3日はたってから飲んだけど
ビミョー

さっさと飲んだ方が美味しいです。自分的にはね
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