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油ぞうめん
"Abura-Zoumen", Comida tipica de Amami, Japon

油ぞうめん
鹿児島県は奄美大島の郷土料理
そうめんの地方的食べ方の一つ、というべきか

個人的感想は、沖縄のソーミンチャンプルーの奄美版
素麺の油炒めですな
もちろん素麺だけではなく野菜や肉も交えての炒め物

この肉がポークランチョンミートだったりするから、
なおのことソーミンチャンプルーそっくりになってくる



奄美大島では、そうめん以外の麺類でもこれをやるらしく、
うどんを使った炒め物なら
油うどん
と称する様子
よその地域なら「焼きうどん」になるところながら、
しょう油味ではない様子やからやはり
油うどん
としか表現のしようがないのかもしれない

奄美大島は名瀬のヤンゴの居酒屋で食べた
油ぞうめん



塩味だったと思う
・・・・・沖縄のソーメンチャンプルー
(またはソーメンタシヤー)
にソックリ・・・

奄美と沖縄の琉球列島としての繋がりを実感

名瀬のスーパーの
お惣菜売り場で売られてた油ぞうめん
真ん中のがそれ
ちなみにこれが油うどん
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